Практика-
exercises,
quote, poem,
song
"In
the summertime"
Словарь:
Meals
and
recipes
recipe
['resipi]
-
рецепт
ingredient
-
ингредиент
cut
-
резать
dip
in
-
окунать
в
scramble
-
делать
яичницу-болтунью
break
-
разбивать
beat
-
отбивать,
взбивать
grease
-
смазывать
жиром
pour
-
лить,
наливать
cook
-
приготовлять
пишу
chop
-
отбивать/отбивная
paste
-
тесто
yolk=yellow
-
желток
white
-
белок
steam
-
варить
на
пару
stir
-
размешивать,
мешать
fry
-
жарить
boil
-
варить
broil
-
жарить
на
огне
grate
-
растирать,
натирать
mix
-
смешивать
bake
-
запекать
peel
-
очищать,
снимать
кожицу
slice
-
резать
ломтиками
add
-
добавлять
simmer
-
кипятить
на
медленном
огне
mince
-
крошить,
рубить
pound
-
толочь,
бить
fill
-
наполнить,
заполнить
stuff
-
фаршировать
crumb
-
крошить,
обсыпать
крошкой
roast
-
жарить,
печь
sweet
-
сладкий
bitter
-
горький
sour
-
кислый
hot =
spicy
-
острый
mild
-
пресный
salty
-
пересоленный
sugary
-
переслащенный
sicky
-
приторно
сладкий
savoury
-
вкусный,
пикантный
tasty
-
вкусный
tasteless
-
безвкусный
disgusting
-
отвратительный
overcooked
=
overdone
-
пережарить
undercooked
=
underdone
-
недожарить
season
-
приправлять
]
Вопрос
>>>
Ответ
[
Are
you
vegetarian?
Вы -
вегетарианец?
Oh,
no!
But I
try
to
eat
meat
not
more
than
one
or
two
times
a
week. Нет!
Но я
стараюсь
есть
мясо
не
более
одного-двух
раз в
неделю.
D'you
have
a
healthy
diet?Ваш
рацион
питания
хорош
для
здоровья?
I
don't
think
so. I
don't
have
enough
time
to
cook.Не
думаю.
У
меня
нет
времени,
чтобы
заниматься
приготовлением
пищи.
Is
your
diet
good
for
you? Ваша
диета
подходит
вам?
Yes,
I
suppose
it's healhy.
Да,
полагаю,
что
она
хороша
для
здоровья.
Do
your
children
eat a
lot
of
convenience
food
like
pizza
and
burgers?
Ваши
дети
много
едят
пищи
быстрого
приготовления,
такой
как
пицца
и
бургеры?
Yes,
they
do,
but I
tell
them
all
the
time
that
it's unhealhy.
Да,
но я
постоянно
говорю
им,
что
это
плохо
для
здоровья.
D'you
prefer
scrambled
or
fried
eggs
in
the
morning?
Утром
вы
предпочитаете
яичницу-болтунью
или
яичницу-глазунью?
Usually
fried
but
sometimes
scrambled.
Обычно
глазунью,
но
иногда
болтунью.
D'you
boil
or
fry
potato
for
an
Italian
potato
salad?
Вы
отвариваете
или
жарите
картофель
для
итальянского
картофельного
салата?
We
roast
it.
Мы
запекаем
его.
What
dressing
should
be
served
with
this
dish?
Какую
приправу
следует
подавать
к
этому
блюду?
Some
drops
of
orange
juice
and a
little
of
parsley
will
be
savoury.
Несколько
капель
апельсинового
сока
и
немного
петрушки
придадут
пикантный
вкус.
How
much
sugar
d'you
put
for
this
recipe?
Сколько
сахара
вы
используете
в
этом
рецепте?
2
cups,
not
more.
Две
чашки,
не
более.
Can
you
cook
this
soup
without
one
of
the
ingredients?
Ты
можешь
приготовить
этот
суп
без
одного
из
ингредиентов?
Sure.
Which
one?
Конечно.
Какого
именно?
What
does
bortsh
mean?
Что
такое
"борщ"?
It's
a
kind
of
vegetable
soup
with
cabbage,
carrot,
onion,
beetroot,
and
other
ingredients.
It's
served
with
sour
cream.
Это
овощной
суп с
капустой,
морковью,
луком,
свеклой
и
другими
ингредиентами.
Он
подается
со
сметаной.
How
d'you
cook
a
banana
pudding?
Как
вы
готовите
банановый
пудинг?
I
mix
sugar,
flour,
and
enough
milk
to
make
a
thick
paste.
Then
I add
egg
yolks,
beat
well
and
cook
in
double
boiler
until
thick.
After
that,
remove
from
fire,
add
vanilla
and
butter
and
mix
well.
Next,
I
place
layer
of
wafers
in
bottom
of
baking
pan
or
dish,
cover
with
sliced
bananas,
then
cover
with
pudding.
I
repeat
until
all
of
pudding
is
used,
cover
with
meringue
and
bake
at
350
degrees
for
10
minutes
until
brown.
Я
смешиваю
сахар,
муку
и
столько
молока,
чтобы
замесить
густое
тесто.
Потом
я
добавляю
желтки,
все хорошо
взбиваю и
на
водяной
бане
довожу
до
густоты.
После
этого
снимаю
с
огня,
добавляю
ванилин,
масло
и
хорошо
перемешиваю.
Потом
я
кладу
слой
вафель
на
дно
формы
или
блюда,
покрываю
слоем
нарезанных
бананов,
заливаю
тестом.
Повторяю
слой
за
слоем,
пока
не
использую
все
тесто,
покрываю
меренгой
и
запекаю
при
температуре
350
градусов
10
минут
до
золотистой
корочки.
What
does
meringue
consist
of?
Из
чего
состоит
меренга?
2
tablespoons
of
sugar,
1/2
cup
of
water
and 1
tablespoon
of
cornstarch.
Из 2
столовых
ложек
сахара,
полчашки
воды
и 1
столовой
ложки
кукурузного
крахмала.
Read
the
recipe
and
guess
how
the dish
is
named?
Answer
- in
the
end
of
the
issue
Soften:
1/2
pound
good
quality
butter
Add
to
this:
3
cloves
minced
garlic
1/4
cup
minced
fresh
parsley
salt
and
pepper
Refrigerate
this
until
firm
enough
to
cut
in
chunks.
Pound
8
pieces
of
boned
chicken
breasts
with
the
flat
side
of a
meat
mallet.
Freezer
storage
plastic
bags
are
great
for
this
since
they
are
durable.
Place
chicken
breasts
inside
the
plastic
bag
and
pound
thinly
to
about
1/4
inch
thick.
Fill
with
butter
mixture
and
roll
as
you
would
for
stuffed
cabbage.
Be
careful
to
overlap
and
completely
enclose
the
butter.
Chicken
will
be
sticky
and
you
can
seal
the
edges
by
pressing
them
with
your
fingers,
pinching
to
close.
Beat
together:
4 egg
whites
2
tablespoons
milk
Roll
stuffed
chicken
pieces
in
bread
crumbs,
egg
mixture,
then
crumbs
again.
Coat
well
and
refrigerate
for
at
least
20
minutes
or
until
you
are
ready
to
deep
fry.
Use
corn
or
vegetable
oil
and
do
not
get
the
oil
at
about
350-360°F
8-10
minutes.
Fry
until
golden
brown
but
not
crisp.
Drain
on
paper
towels.
Do
not
over
cook.
Serves
4.
www.cooks.com
Exercise
3
What
and
how
d'you
cook
your
typical
breakfast?
List
your
actions
Quote
Patience
is
bitter,
but
its
fruit
is
sweet.
Rousseau
(1712-1778)
Poem
A
Recipe
for a
Salad
To
make
this
condiment,
your
poet
begs
The
pounded
yellow
of
two
hard-boiled
eggs;
Two
boiled
potatoes,
passed
through
kitchen
sieve,
Smoothness
and
softness
to
the
salad
give.
Let
onion
atoms
lurk
within
the
bowl,
And,
half
suspected,
animate
the
whole.
Of
mordant
mustard
add a
single
spoon,
Distrust
the
condiment
that
bites
so
soon;
But
deem
it
not,
thou
man
of
herbs,
a
fault,
To
add a
double
quantity
of
salt.
Four
times
the
spoon
with
oil
from
Lucca
brown,
And
twice
with
vinegar
procured
from
town;
And,
lastly,
o'er
the
flavored
compound
toss
A
magic
soupcion
of
anchovy
sauce.
"Oh
green
and
glorious!
Oh
herbaceous
treat!
T'would
tempt
the
the
dying
anchorite
to
eat;
Back
to
the
world
he'd
turn
his
fleeting
soul,
And
plunge
his
fingers
in
the
salad
bowl!
Serenely
full,
the
epicure
would
say,
'Fate
cannot
harm
me, I
have
dined
today.'"
Sydney
Smith,
1771-1845
Song
"In
the
summertime"
In
the
summertime
when
the
weather's
high,
you
can
stretch
right
up
and
touch
the
sky,
when
the
weather's
fine,
you
got
women,
you
got
women
on
your
mind.
Have
a
drink,
have
a
drive,
go
out
and
see
what
you
can
find.
If
her
daddy's
rich,
take
her
out
for a
meal.
If
her
daddy's
poor,
just
do as
you
feel.
Speed
along
the
lane,
Do a
ton,
or a
ton
and
twenty-five.
When
the
sun
goes
down,
you
can
make
it,
make
it
good
in a
lay-by.
We're
not
grey
people,
we're
not
dirty,
we're
not
mean.
We
love
everybody,
but
we do
as we
think.
When
the
weather's
fine
we go
fishing
or go
swimming
in
the
sea.
We're
always
happy,
life's
for
living,
yeah,
that's
our
philosophy.
Sing
along
with
us,
dee-dee-dee-dee-dee.
Da-da-da-da-da...Yeah,
we're
happy
happy,
da-da-da-da-dah.
When
the
winter's
here,
then
it's
party
time.
Bring
a
bottle,
wear
your
bright
clothes.
It'll
soon
be
summertime,
and
we'll
sing
again,
we'll
go
drivin'
or
maybe
we'll
settle
down.
If
she's
rich,
if
she's
nice,
bring
you're
friends
and
we'll
all
go
into
town.